秋天天气乾燥，容易引起咳嗽和喉咙痛。中医教自製无花果酱，涂麵包或沖水饮用。（何芍盈摄／图片由胡玘君提供／明报製图）无花果润燥，有健胃止泻、祛痰理气的作用，有助保养肺部及喉咙，减少咳嗽。（何芍盈摄）无花果洗净，切去顶部根茎，连皮切粒。（图片由胡玘君提供）无花果用微火加热2分钟，关火后将无花果酱直接放入玻璃器皿，建议立即存放在雪柜。（图片由胡玘君提供）无花果酱可用来涂麵包，或加适量热水拌匀饮用，无花果酱不宜存放多于一星期。（图片由胡玘君提供）注册中医师胡玘君Gemma（图片由胡玘君提供）

秋天天气乾燥，容易引起咳嗽和喉咙痛，无花果润燥，有健胃止泻、祛痰理气的作用，有助保养肺部及喉咙。注册中医师胡玘君（Gemma，前称胡淑怡）教大家自製无花果酱，天然无添加，可用来涂麵包或者沖水饮用，有助改善食欲不振、消化不良、咽喉痛、咳嗽痰多和胸闷等徵状。

无花果酱

材料：

无花果　约10个

製法：

1. 无花果洗净，切去顶部根茎，连皮切粒。

2. 无花果放入小锅内，微火加热2分钟。

3. 关火后，将无花果酱直接放入玻璃器皿，建议立即存放在雪柜。如怕雪柜易坏，可放室温1至2分钟，待凉后存放在雪柜。

4. 可按个人喜好以适当分量涂麵包，或加适量热水拌匀饮用。

提提你：无花果酱不宜存放多于一星期。

编辑：何芍盈 cyho01@mingpao.com

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